1.フライパンジュウで作る昼ごはん
「キーマカレー」
【材料】
・牛豚合挽き肉250g
・なす1本
・ピーマン2個
・トマト1個
・豆ドライパック100g
・ニンニ ク1片
・スナップエンドウ6本
・A(塩コショウ少々、カレー粉大さじ1と1/2、はちみつ大さじ1、 ケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ1)
・オリーブオイル大さじ1
【キーマカレーの作り方】
なす、ピーマン、トマトを大きめに切り、スナップエンドウは筋を取って半分に切ります。
ニンニクをみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルをひいて炒めます。
香りがたったら、ひき肉をフライパンに焼き付けるように炒め、塩胡椒をふります。
野菜を入れて、オリーブオイル（材料外）を少し足しながら、焼き目がつくまで炒めます。
Aの調味料を入れて炒めます。
焼き野菜たっぷりの
キーマカレーの出来上がり。
季節に合わせて旬のお野菜を楽しむのも良さそうです。
このレシピを考えた人
伊藤茜（イトウアカネ）
武蔵野調理師専門学校にて調理師免許を取得後、自由が丘の名店「モンサンクレール」に勤務。出産を機に退職し、2016年に『簡単なのに本格！絶品つくりおき』（すばる舎）を出版。料理雑誌でも活躍。2017年11月から"おいしいヒミツ 伊藤茜料理教室"を開催。息子と夫と暮らす毎日のごはんをつづったブログやインスタグラムも注目を集めている。
フライパンジュウを使ってみて、お気に入りのポイントは「パリパリの焦げがすごく美味しい」「そのままオーブンにも入れられる」「温かいまま食べられる」の3つ。
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