1.フライパンジュウで作る夜ごはん
「フライパンパエリア」
【材料】
・米2合分
・A
水1カップ
ターメリックパウダー小さじ1
塩小さじ1/2
胡椒少々
コンソメ大さじ1
・B
ニンニク1片
玉ねぎ1/2個
セロリ1/3本
パプリカ1/4個)
・エリンギくし 切り1本分
・アサリ7、8個
・えび5、6個
・オリーブオイル、パセリ、レモン適量
【パエリアの作り方】
Bの野菜を全てみじん切りにします。
アサリは砂抜きをして、エビは背わたを取って殻をむいておきましょう。
フライパンにオリーブオイルをひいて弱火にかけて
Bとエリンギを入れ、全体がしんなりするまで炒めます。
米を洗わずに入れてさらに炒め
全体に油が回ったら、Aを人肌に温めたものを入 れ2、3分混ぜながら煮ます。
エビとアサリをのせてアルミホイルをして、弱火のまま蓋をし、20分弱火にかける。
蓋を開けたら出来上がり。
くし切りにしたレモン、パセリのみじん切りを添えて、いただきます。
色鮮やかで、パリッとした焦げ目が美味しい
フライパンパエリアの出来上がり。
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